Effet des conditions de stockage sur les qualités microbiologiques et physicochimiques du beurre de karité

By: Material type: TextTextPublication details: Abomey-Calavi FSA/UAC 03 juillet 2009Description: x-62 p. couv. ill. en coul. 30 cmSubject(s): Summary: ce travail a étudié l'effet des conditions de stockage sur la qualité microbiologique et les caractéristiques physicochimiques (humidité, couleur, indice acide, indice d'iode et indice de peroxyde du beurre de karité
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Thèse et Memoire Thèse et Memoire Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques T.NSA.2009.001 (Browse shelf(Opens below)) A.11552 Available

ce travail a étudié l'effet des conditions de stockage sur la qualité microbiologique et les caractéristiques physicochimiques (humidité, couleur, indice acide, indice d'iode et indice de peroxyde du beurre de karité

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