Modules de technologie culinaire tome 2 / par Michel Faraguna , Michel Muschert
Material type: TextLanguage: Fre. Series: (Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie)Publication details: Clichy : Editions BPI , 2002Description: 379 p. Couv. ill. en coul. , Ill. en coul. 30 cmISBN:- 2-85708-332-7
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Libre Accès | Bibliothèque Universitaire Centrale | Bibliothèque Universitaire Centrale | 643.36 FAR (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 15-311BUC |
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