Impact de la rupture de la chaîne de froid sur les qualités technologiques et organoleptiques des poissons : Cas des poissons Scomber scombrus et Trachurus trachurus . / par Abdou Karimou ABOUDOU

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey - Calavi ; 2015Description: 67 p. 30 cmSubject(s):
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Thèse et Memoire Thèse et Memoire Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi T00253 (Browse shelf(Opens below)) 1 Available M25875EPAC
Thèse et Memoire Thèse et Memoire Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi T00254 (Browse shelf(Opens below)) 2 Available M25874EPAC

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