Use of cassava flour in bakery : variety, holding period and substitution rate effects

By: Contributor(s): Summary language: Fr. Summary language: Fr. Summary language: En. Publication details: Abomey-Calavi; FSA/UAC; 16 Décembre 2002Description: XV-68 p; 29 cmUniform titles:
  • Utilisation de la farine de manioc en boulangerie : effets de la variété, de la durée de conservation et du taux de substitution
  • Fr.
Subject(s): Dissertation note: Thèse pour l'obtention du Diplôme d'Ingénieur Agronome
Holdings
Item type Current library Home library Call number Copy number Status Notes Date due Barcode
Livre Livre Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques T.NSA.2002.005 (Browse shelf(Opens below)) 01 Available A.9432

Thèse pour l'obtention du Diplôme d'Ingénieur Agronome

There are no comments on this title.

to post a comment.

© 2008, Bibliothèques de l'Université d'Abomey-Calavi

04 BP 789 Cotonou, Tél. : +229 21 36 01 01, Fax : +229 21 35 06 32

Courriel : bu@bu.uac.bj