Les risques professionnels en restauration collective / par Bernard Frache
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TextLanguage: Fre Series: (Collection Enseignement - Formation -Restauration - Hôtellerie)Publication details: Paris : BPI, 2004Description: 149 p. couv. ill. en coul. ; 24 cmISBN: - 2-85708-403-X
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Annexe. pp. ( 136 - 148)
Bibliogr. p. 149
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