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	1.	Mixed culture fermentations by BUSHELL, M. E SLATER, J. H Publication details: Academic Press ; London ; 1981 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA1991.002. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	2.	Development of indigenous fermented foods and food technology in africa by IFS Series: Provional Report Publication details: IFS ; Douala ; 1985 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1985.015. Place hold Add to cart (remove)
	3.	Etude d'une pâte fermentée traditionnelle béninoise : inventaire des caractéristiques physico-chimiques du mawè et leur évaluation pendant la fermentation by JANSEN, J.M.M Publication details: Wageningen ; NSA/FSA/UNB ; VVDO/RUU/LUW ; 1990 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: U8. Place hold Add to cart (remove)
	4.	La fermentation du poisson avec la flore microbienne du ogui by HEIJNEN, Corlien Publication details: Wageningen ; NSA/FSA ; RUU/LUW ; 1990 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: U7. Place hold Add to cart (remove)
	5.	Les aspects chimiques et microbiologiques de la préparation du ogui béninois by van MARLE, Netty Publication details: Wageningen ; UNB ; LUW ; 1990 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: U6. Place hold Add to cart (remove)
	6.	Utilization of microorganisms in meat processing : a handbook, for meat plant operators by BACUS, Jim Publication details: New-York ; Research Studies Press ; 1984 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: GEN.1984.054. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	7.	GIAM V : global impacts of applied microbiology by STANTON, W. R SILVA, E. J. (da) Publication details: Kuala Lumpur ; UNPE ; UNESCO ; ICRO ; 1978 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: GEN.1978.016. Place hold Add to cart (remove)
	8.	Microbiology of food fermentations by PEDERSON, Carl S Edition: 2ème Publication details: Westport ; AVI ; 1979 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: GEN.1979.024. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	9.	La Fermentation contrôlée de poisson avec du ogui et un backslop by CROESE, L. J Publication details: FSA-UNB ; Wageningen ; 1992 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: BEN.1992.006A. Place hold Add to cart (remove)
	10.	Mixed culture fermentations by BUSHELL, M.E SLATER, J.H Publication details: London ; ACADEMIC PRESS ; 1981 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: C28. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	11.	Modeling and optimization of fermentation processes by VOLESKY, B VOTRUBA, J Series: . 1 \| Process simulation and modeling Publication details: Amsterdam ; Esevier ; 1992 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: G33. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	12.	Modeling and optimization of fermentation processes. by VOLESKY,B VOTRUBA,J Series: . 1 \| Process simulation and modeling Publication details: Amsterdam. ; ELSEVIER. ; 1992 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: G.33. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	13.	Innovations in the production of kenkey, a traditional fermented maize product of Ghana by NCHE, Pius Fru Publication details: Wageningen ; Landbouwuniversiteit ; 1995 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1995.014. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	14.	Fermentation continue : théorie et applications à la préparation des boissons fermentatées by NAVORRO, J.M Series: . 11 \| Série Synthèses bibliographiques Publication details: Paris ; Technique et Documentation ; 1976 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1976.007. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	15.	Solid substrate fermentation of soya beans tempe : process innovations and product characteristics by De REU, J.C Publication details: Wageningen ; Landbouw Universiteit ; 1995 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1995.025. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	16.	La Transformation alimentaire traditionnelle du maïs au Bénin : détermination des caractéristiques physico-chimiques des variétés en usage ; relations avec l'obtention et la qualité des principaux produits dérivés by NAGO, Coffi Mathurin Publication details: Montpellier ; Paris ; SARL la Goutte d'Encre ; UFR de Biochimie Université Paris 7 ; 1997 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: T.NSA.1997.001. Place hold Add to cart (remove)
	17.	The dominant microflora and their role in the fermentation of "agbelima" cassava dough by AMOA-AWUA, Wisdom Kofi Asa Publication details: Legon ; Department of Nutrition and Food Science Univ. of Ghana ; 1996 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: T.NSA.1996.001. Found in Open Library: Place hold Add to cart (remove)
	18.	Characterization of the dominant microbiota of ghanaian maize fermentation (kenkey) by HAYFORD, Alice Ewufura Publication details: Denmark ; Department of Dairy and Food Science ; 1998 Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: T.NSA.1998.001. Place hold Add to cart (remove)
	19.	Etude biochimique et microbiologique du processus de fermentation du "ogui" dans la préparation de l'akassa béninois by Ayénan, Boniface Kossi Abomey-Calavi, Université nationale du Bénin, Faculté des Sciences Agronomiques, BJ Summary language: Fr Summary language: En Dissertation note: Thèse d'exercice Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: BU T.NSA 005 1988. Place hold Add to cart (remove)
	20.	Influence de la qualité microbiologique du ferment dans le processus de conservation du poisson par voie fermentée by Aklamavo, Yves-Gérard A Abomey-Calavi, Université nationale du Bénin, Faculté des Sciences Agronomiques, BJ Summary language: Fr Summary language: En Dissertation note: Thèse d'exercice Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: T.NSA.1992.004 b. Place hold Add to cart (remove)

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