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1.
La Conservation du poisson et de la viande by
  • MAAS, Brigitte
Series: . 12 | Agrodok-series
Edition: 1
Publication details: Wageningen ; CTA ; 1994
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1994.008.
2.
Technologie de la viande et des produits carnés by
  • GIRARD, J. P
Publication details: Lavoisier ; Paris ; 1988
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1988.009.
3.
Le Pouvoir de rétention d'eau de la viande by
  • ROSSET, R
  • LAMELOISE, P
Publication details: APRIA ; Paris ; 1985
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1985.012.
4.
Manuel d'alimentation humaine : les aliments by
  • TREMOLIERES, J
  • DUPIN, H
Publication details: ESF ; Paris ; 1984
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1984.005.
5.
Protéines animales : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine by
  • BOURGEOIS, C.M
  • LE ROUX, P
Publication details: Paris ; Lavoisier ; 1982
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1982.003.
6.
Conservation des produits d'origine animale en pays chauds by
  • LAURENT, C
Series: Techniques Vivantes
Edition: 2ème
Publication details: Paris ; PUF ; 1981
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1981.018.
7.
Manuel d'alimentation humaine : les aliments by
  • TREMOLIERES, J
  • SERVILLE, Y
Edition: 8ème
Publication details: ESF ; Paris ; 1980
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1980.010.
8.
Micro-organisms in foods : sampling for microbiological analysis principles and specific applications by
  • ICMSF
Publication details: University of Toronto Press ; Canada ; 1974
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1974.005.
9.
Conservation des aliments by
  • FAO
Series: ; 1
Publication details: FAO ; Rome ; 1977
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1977.002.
10.
Basic Food Chemistry by
  • LEE, Frank A
Edition: 2è éd.
Publication details: Amérique ; AVI ; 1983
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: B6.
11.
Protéines alimentaires : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine by
  • BOURGEOIS, C.-M
  • LE ROUX, P
Series: Sciences et techniques agro-alimentaires
Publication details: Lavoisier ; Paris ; 1982
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: B16.
12.
Biochemistry of Foods by
  • ESKIN, N. A. M
  • HENDERSON H. M
  • TOWNSEND, R. J
Publication details: Academic Press ; London ; 1971
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: B31.
13.
by
  • 22 Novembre 1982
  • APRIA
  • ROSSET
  • Symposium
Publication details: Paris ; APRIA ; 1982
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: PA.1982.001.
14.
Utilization of microorganisms in meat processing : a handbook, for meat plant operators by
  • BACUS, Jim
Publication details: New-York ; Research Studies Press ; 1984
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: GEN.1984.054.
15.
by
  • FENN, M. G
Series: . 3 | La Commercialisation du bétail et de la viande | Coll. FAO : la commercialisation
Edition: 2è éd.
Publication details: Rome ; FAO ; 1979
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: GEN.1979.047.
16.
La Commercialisation du bétail et de la viande en Afrique de l'Ouest. Tome III : Côte d'Ivoire et Mali by
  • DELGADO, Christopher
  • STAATZ, John
Publication details: Université du Michigan ; CRED ; 1981
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: ESR.1981.036.
17.
Meat microbiology by
  • BROWN, M.H
Publication details: London ; New York ; Applied Science ; 1985
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: C6.
18.
Food preservation. Conservation des aliments. Conservacion de alimentos : Fish, poisson, pescado. Meat, viande, carne. Equipment, équipement, equipo by
  • FAO
Series: . 1 | ; 1 | Rural home techniques = Techniques familiales des aliments = Tecnicas para el hogar rural
Publication details: Rome ; FAO ; 1974
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: E37.
19.
Technologie de la viande et des produits carnés by
  • GIRARD, J.P
Series: Sciences et techniques agro-alimentaires |
Publication details: Paris ; APRIA ; INRA ; TECHNIQUE ET DOCUMENTATION ; 1988
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: E48.
20.
Tome 2 : Les Aliments. by
  • TREMOLIERES,J
  • SERVILLE,Y
  • JACQUOT,R
  • DUPIN,H
Series: Manuel d'alimentation humaine
Edition: 8ème éd. rev. et augm.
Publication details: Paris. ; Les éditions E.S.F. ; 1980
Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: N.12.
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