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1.
Science des aliments : Biochimie - microbiologie - procédés - produits : Vol1 : stabilisation biologique et physico - chimique / Coord. par Romain Jeantet; Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé by Series: ; Vol1
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Fre
Publication details: Paris : Lavoisier, éd. technique et Documentation, 2006
Availability: Items available for loan: Bibliothèque Universitaire Centrale (1)Call number: 664.8/9 JEA.
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2.
Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation - agent microbiens - autocontrôlo /par Eric Dromigny by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Fre
Publication details: Paris : Lavoisier, Ed. Technique et Documentation, 2012
Availability: Items available for loan: Bibliothèque Universitaire Centrale (1)Call number: 579.67 DRO .
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