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1.
Science des aliments : biochimie - microbiologie - procédés - produits : / coord. par Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck et Gérard Brulé Vol. 1 : stabilisation biologique et physico-chimique by Series: ; Vol. 1
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Paris : Lavoisier , 2006
Availability: Items available for loan: Bibliothèque Universitaire Centrale (1)Call number: 664.8/9 JEA.
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2.
Sciences des aliments - Biochimie - Microbiologie - Procédes - Produits : Vol 2. Technologie des produits alimentaires / Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, et. al. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Fre.
Publication details: Paris : Lavoisier, 2007
Availability: Items available for loan: Bibliothèque Universitaire Centrale (1)Call number: 664.8/9 JEA.
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3.
Science des aliments : Biochimie - microbiologie - procédés - produits : Vol1 : stabilisation biologique et physico - chimique / Coord. par Romain Jeantet; Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé by Series: ; Vol1
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Fre
Publication details: Paris : Lavoisier, éd. technique et Documentation, 2006
Availability: Items available for loan: Bibliothèque Universitaire Centrale (1)Call number: 664.8/9 JEA.
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