Alimentation, savoir-faire et innovation agro-alimentaires : le cas de l'Attieke à Cotonou-Bénin : étude des activités et des techniques de production
Summary language: Fr Summary language: Fr Summary language: En Description: IV-72-19 p; ill., graph., tabl., carte, ref. ; 29 cmUniform titles:- Fr
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Livre | Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques | Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques | T.NSA.1997.004 (Browse shelf(Opens below)) | 03 | Available | A.8635 |
Mémoire
Ce travail porte sur l'identification et l'étude des activités et des systèmes techniques de production de l'attiéké. Il entre dans le cadre des programmes AVAL (Action de Valorisation des Savoir-faire locaux) et ALISA (Alimentation, Savoir-faire et Innovation Agro-Alimentaire en Afrique de l'Ouest), programmes qui ont pour but de faire la promotion de certains produits alimentaires, par leur transfert dans différents pays...
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