Use of cassava flour in bakery : variety, holding period and substitution rate effects
Summary language: Fr. Summary language: Fr. Summary language: En. Publication details: Abomey-Calavi; FSA/UAC; 16 Décembre 2002Description: XV-68 p; 29 cmUniform titles:- Utilisation de la farine de manioc en boulangerie : effets de la variété, de la durée de conservation et du taux de substitution
- Fr.
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Livre
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Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques | Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques | T.NSA.2002.005 (Browse shelf(Opens below)) | 02 | Available | A.9243 |
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Thèse pour l'obtention du Diplôme d'Ingénieur Agronome
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